丹後宮津・阿蘇海で取れた「アオバサミ」と呼ばれるカニの仲間。小振りながら身がしっかり引き締まり、独特の磯の香りが凝縮された味をしています。以前、沖縄八重山・鳩間島で食べたヤドカニに味が似ています。この時期にしか捕れないとのこと。帰省中偶然に出くわし、約10年振りの橋立の海のエキスを存分に味わいました！
丹後宮津・阿蘇海で取れた「アオバサミ」と呼ばれるカニの仲間。小振りながら身がしっかり引き締まり、独特の磯の香りが凝縮された味をしています。以前、沖縄八重山・鳩間島で食べたヤドカニに味が似ています。この時期にしか捕れないとのこと。帰省中偶然に出くわし、約10年振りの橋立の海のエキスを存分に味わいました！